1968年，「最低的水果」一詞首先被登在Guardian報紙上，被比喻做「容易取得的」，這句話放在企業外包上，可以解讀是用最低成本獲取甜美果實。網際網路發展至今，從入口網站到搜尋引擎，再從搜尋引擎到社群平台，雲端扮演的角色越來越重要，也正因為有雲端，企業內部與外部溝通都得以順暢進行，外包商機才得以一步步崛起，成為至今許多企業經營中不可或缺的一環。
談到外包，企業主要的目的，不外乎是用最低成本達到所期望的效益，如此一來，企業減少了人力招募與培訓成本，也可以透過外部的團隊完成公司階段型的任務，而這樣的狀況，在現今變得越來越普遍，近年出現的「協槓青年」、「外包平台」等都與全球外包崛起的現象息息相關。
企業IT外包五年來新高
根據美國電腦產業顧問公司Computer Economics最新的研究報告《IT外包統計》，企業在IT類的外包比例正逐漸上升，當中具體的統計包括：
- 企業在IT類的經營花費中，外包的費用從2018年的9.4%升高到2019年的12.7%，達到近五年來新高
- 有34%的企業表示外包了不少網絡項目，相較於去年的30%也有所成長
- 75%的企業將維運工作外包出去，這個比例去年年底僅占36%
Computer Economics的研究副總David Wagner更指出，這項增長的主要驅動力來自於中小企業。由於沒有足夠的資金且成長速度快速，外包團隊的出現往往能為企業提供更良好的解決方案，像是填補企業階段型的任務、不適合企業人才長期發展的單一任務，或者某項任務需要專業人員經營，但有更好的外包服務商集結資源，提供了比中小企業自己經營更優質的服務方案。
雲端養出的「最低水果」
美國財經雜誌CFO的專欄記者William Sprouse觀察，企業通常在經濟較差時會選擇外包，但2019年的經濟狀況穩定增長，代表公司正自主地轉往雲端科技。企業藉由雲端的連結，向外尋找更專業的團隊提供服務，同時降低達到目的所需的成本，當雲端成為最低水果的養分，企業可以不需要耗費過多力氣，也能摘取水果享受果實。
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